2018.06.23
カテゴリ:食べ物
シーズンイン!
毎年この季節はアユを食べるのが大きな楽しみです。父親が県北生まれのせいか、美味しいアユには目がありません。
大人になっていろんなお店でいただいて、広島でも一番おいしいと思えるお店に通っています(銀座とか新橋とか知りません)。
前の日に釣れたアユを仕入れているお店です。ポイントは釣りアユと前の日ということです。
自分的に史上最強なのは小学校低学年のころ吉田町の河原で網で上げた鮎の塩焼きですが、その当時は日本海にそそぐ江の川の下流にはダムがありませんでした。今の江の川のアユは全部放流アユですで、この店のアユは太田川産です。。
今年は昨年より大きい気がします。たまたま機会があってご一緒した先生からも例外なく絶賛です。店主の焼き具合、自家製のタデ酢は最高の仕事です。院長の仕事が一段落する夜10時ころにはおうおうにして売り切れなのもしょうがないです。