梅田で焼き鳥

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 大阪で開催された脊椎関節炎学会に出席してもう一週間経ちました。早いものです。学んできたことを日々の外来で診療に役立てることが大事な課題です。
 先週は夜遅く大阪駅に着き、ホテル近くの焼き鳥屋さんに行きました。高タンパク食が食べられる焼き鳥屋さんにはよく行きます。梅田のこのお店はもちろん初見でしたが、焼き鳥屋で法外に高いお店なんてありませんから思い切って入りました。
 提灯にも書いてあるソリレスが売りのお店のようでした。ソリレスというのはフランス語で”これを残すものは愚か者はそれを残す”という意味だそうです!。これまで聞いたこともない。胸肉の付け根の小さな部位ですが刺身で食べることもできて、鶏肉らしからぬ旨味がたっぷりで感心してしまいました。
 こういう体験ができるからたまには出張して勉強しなければ。